Die Wasseraktivität ist ein Mass für die Verfügbarkeit der Energie des “freien” Wassers und darf nicht mit dem Wassergehalt (g Wasser / g Substrat) verwechselt werden. Die Wasseraktivität wird mit dem sogenannten aw -Wert angegeben und liegt zwischen 0 (absolute Trockenheit) und 1 (kondensierende Feuchtigkeit). Nur dieser Anteil nimmt aktiv am Austausch mit der Umgebungsfeuchte teil und ist von grosser Bedeutung für die mikrobiologische Haltbarkeit bzw. die biologischen Funktionen der Mikroorganismen. Das “freie” Wasser in Produkten ist mitverantwortlich für das Wachstum von unerwünschten Organismen wie Bakterien oder Pilzen, die “Toxine” oder andere Schadstoffe produzieren. Es hat auch einen erheblichen Einfluss auf das chemische Verhalten von Lebensmitteln, Kosmetika, Pharmazeutika und anderen Produkten.

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Die Wahl des Geräts hängt von Ihren Bedürfnissen und den jeweiligen Branchen-Standards ab.
Hier sind einige Fragen, die Sie sich stellen können:

– Welche Art von Produkten möchte ich messen?

– In welchem Bereich von 0,01-1,0 aw erwarte ich den Wert der Wasseraktivität?

– Sind flüchtige Stoffe wie beispielsweise Säuren oder starke Aromen in den Proben?

– Welche Raumbedingungen herrschen am Aufstellungsort des Geräts?

– Welche Anforderungen habe ich bezüglich Genauigkeit, Normen, Standards (z. B. ISO, USP, IQ/OQ usw.)?

Diese und andere Fragen gehen wir gerne mit Ihnen durch, um Sie bei der Wahl des richtigen Geräts zu unterstützen. Nehmen Sie Kontakt mit uns auf!

Wir verwenden den elektrolytischen Widerstandssensor, der von Novasina entwickelt wurde.

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Die Wasseraktivität wird weltweit in vielen Branchen gemessen, von der Lebensmittel- und Pharmaindustrie bis hin zur Öl- und Chemieindustrie. Die Wasseraktivitätsmessgeräte können zur Messung der Wasseraktivität bei der Prozess- und Qualitätskontrolle, in der Produktionslinie oder für Laboranalysen und die Produktentwicklung eingesetzt werden.