Wasseraktivität in Cannabis
Wasseraktivität in Cannabis
Produkte auf Cannabisbasis, die sowohl für medizinische Zwecke als auch für den Freizeitgebrauch verwendet werden, erfreuen sich zunehmender Beliebtheit und Akzeptanz. Bei unsachgemässer Handhabung können diese Produkte jedoch ein Sicherheitsproblem für die Verbraucher darstellen. Getrocknete Knospen, extrahierte Öle oder verarbeitete Lebensmittel mit mikrobiellen Verunreinigungen können zu allergischen Reaktionen, Komplikationen in den Atemwegen oder lebensmittelbedingten Krankheiten führen. Unter Qualitätsgesichtspunkten können Veränderungen in der Wirksam- und Leistungsfähigkeit aufgrund chemischer Reaktionen oder struktureller Verluste ebenfalls zu einem schlechten Produkt und zu Umsatzeinbussen führen.
Die Wasseraktivität wird in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie als wirksames Mittel zur Maximierung der mikrobiellen, chemischen und physikalischen Stabilität eingesetzt. Sie bietet dieselbe Sicherheit und Kontrolle für den Cannabismarkt, und es ist wichtig, dass Züchter und Verarbeiter die Wasseraktivität verstehen und wissen, wie sie ihren Nutzen maximieren können. Die Bedeutung der Wasseraktivität für die Qualität und Sicherheit von getrocknetem Cannabis führte zur ASTM D8197-18, welche 0,55-0,65 aw als idealen Bereich für die Wasseraktivität festlegt, um den Abbau durch Übertrocknung und das Wachstum von Mikroorganismen durch unzureichende Trocknung zu verhindern.
WASSERAKTIVITÄT IN CANNABIS UND SEINE MIKROBIELLE SICHERHEIT
Zum Wachstum und zur Vermehrung benötigt jeder Mikroorganismus eine bestimmte Wasseraktivität. Wenn ein Mikroorganismus auf eine Wasseraktivität stösst, die unter seiner Wachstumsgrenze liegt, wird er gestresst und geht in den Ruhezustand über. Für den Mikroorganismus spielt es keine Rolle, wie viel Wasser in seiner Umgebung vorhanden ist, entscheidend ist die Energie.
Die für das Wachstum pathogener Bakterien erforderliche Wasseraktivität liegt bei 0,87 aw, während das Wachstum üblicher verderblicher Hefen und Schimmelpilze bei 0,70 aw beginnt, was als praktische Grenze bekannt ist. Getrocknete Cannabisblüten, die nach dem von der ASTM empfohlenen Wasseraktivitätsbereich von 0,55-0,65 aw verarbeitet werden, gelten als lagerstabil und unterbinden das Wachstum von Bakterien, Schimmel oder Hefen.
Wenn die Wasseraktivität von Cannabis zu hoch ist, ist Schimmelbildung sehr wahrscheinlich. Der Verzehr von Schimmelpilzen stellt keine besondere Gefahr dar, das Inhalieren von Schimmelpilzsporen hingegen kann für die Atemwege gesundheitsschädigend sein.
WASSERAKTIVITÄT IN CANNABIS UND SEINE STABILITÄT
WASSERAKTIVITÄT IN CANNABIS UND LAGERSICHERHEIT / STABILITÄT
Aufgrund ihres Einflusses auf die Stabilität muss die geerntete Biomasse nicht nur so verarbeitet werden, dass sie unter 0,70 aw liegt, sondern sie muss auch während des Transports und der Lagerung so niedrig bleiben. Dies bedeutet, dass die Kontrolle der Wasseraktivität bei den Anbauern und Verarbeitern beginnt und während des gesamten Transports und auch der Handhabung beibehalten werden muss, um sowohl einen Anstieg der Wasseraktivität auf ein unsicheres Niveau als auch eine Verringerung der Wasseraktivität zu verhindern, die zu einem unerwünschten Verlust von Terpenen und Cannabinoiden führen könnte. Eine gute Feuchtigkeitsbarriere-Verpackung verhindert, dass sich die Wasseraktivität unter verschiedenen Lagerungsbedingungen verändert. Wenn Sie mehr über die Maximierung der Haltbarkeit durch Wasseraktivitätskontrolle erfahren möchten, wenden Sie sich an uns. Unsere weltweit führenden Experten beraten Sie gerne.
"Die Wasseraktivität spielt eine Schlüsselrolle bei der Gewährleistung der Sicherheit von Cannabisprodukten und der Maximierung ihrer Haltbarkeit. Die Wasseraktivität mag für viele in der Cannabisbranche ein neues Konzept sein, und diejenigen, die mit der Wasseraktivität vertraut sind, kennen vielleicht nur ihre Fähigkeit, das mikrobielle Wachstum zu kontrollieren. In vielen Fällen ist der mikrobielle Verderb jedoch nicht die wahrscheinlichste Fehlerquelle für die Haltbarkeit von Cannabisprodukten. Die Wasseraktivität hängt mit allen möglichen Fehlerquellen zusammen und ist daher möglicherweise der wichtigste Test, der von geernteter Biomasse bis hin zu Esswaren durchgeführt werden kann."
Dr. Brady Carter weltweit anerkannter Spezialist für Wasseraktivität
Laden Sie die vollständigen AppNote hier herunter!
Unsere Wasseraktivitätsmessgeräte, die am besten zu Ihren Bedürfnissen passen!
LabTouch-aw
